Chiftele
Chiftele
Le "chiftele" sono polpette di carne molto popolari nella cucina rumena, ma anche in altre cucine balcaniche e mediterranee. Sono una specie di frittelle di carne, generalmente fatte con carne macinata di maiale, manzo o agnello, a cui si aggiungono cipolle, aglio, uova, pane ammollato nel latte e una combinazione di spezie e aromi, come prezzemolo, timo o cumino.
Platou țărănesc
Platou țărănesc
Il "platou țărănesc" è un piatto tradizionale rumeno che si traduce letteralmente come "piatto contadino". È un'opzione di menù molto popolare nei ristoranti rumeni e rappresenta una selezione abbondante di piatti tipici della cucina tradizionale del paese.
Il "platou țărănesc" è un'esperienza culinaria completa, poiché offre una varietà di sapori, consistenze e ingredienti che rappresentano l'autenticità della cucina rumena. Ogni ristorante può avere la sua interpretazione del "platou țărănesc".
Salată de boeuf
Salată de boeuf
La "salată de boeuf" è un piatto tradizionale della cucina rumena, molto apprezzato durante le festività e le occasioni speciali, in particolare a Natale e durante il Capodanno. Nonostante il nome, questa preparazione non contiene carne di manzo (bovina), ma è una sorta di insalata fredda a base di carne di pollo o tacchino bollita e altri ingredienti.
Salată de vinete
Salată de vinete
La "salată de vinete" è una deliziosa e popolare salsa di melanzane grigliate tipica della cucina rumena e balcanica. È una prelibatezza estiva molto amata e spesso servita come antipasto o contorno in Romania.
Sarmale
Sarmale
Le "sarmale" sono un piatto tradizionale molto amato nella cucina rumena e in altre cucine balcaniche. Si tratta di involtini di cavolo ripieni con una miscela di carne macinata, riso e aromi, cotti lentamente in un sugo aromatico. Le sarmale sono spesso considerate il piatto nazionale della Romania e sono una parte importante delle celebrazioni e delle festività.
Snițel
Snițel
Lo "șnițel" è un piatto popolare presente in molte cucine europee, tra cui quella rumena, polacca, austriaca, tedesca e ungherese. In Romania, lo "șnițel" è un piatto molto amato e consumato regolarmente in famiglia o nei ristoranti.
Lo "șnițel" è una preparazione di carne fritta, tipicamente di carne di maiale o pollo, ma può essere fatta anche con carne di manzo, tacchino o vitello. La carne viene battuta con un martello per renderla più tenera e sottile, poi impanata passandola nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Questo processo crea una crosta croccante e dorata attorno alla carne.
