éclairs
éclairs
Le "éclairs" (in francese, che significa "fulmini") sono deliziosi dolci di origine francese, noti anche come "bignè alla crema" o "bignè lunghi". Si tratta di piccoli e allungati pasticcini ripieni di crema pasticcera o di altre creme, e ricoperti con una glassa al cioccolato o al caramello.
Amandine
Amandine
"amandine" può fare riferimento a una crema, una guarnizione o un dessert che include mandorle o estratto di mandorle come ingrediente principale o caratterizzante. È un termine culinario francese che aggiunge un tocco raffinato a molte ricette dolci.
Diplomat
Diplomat
La crema diplomat è una crema pasticcera classica arricchita con panna montata. Di solito, la crema pasticcera viene preparata mescolando tuorli d'uovo, latte, zucchero e amido di mais o farina. Viene cotta fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Una volta cotta, la crema pasticcera viene lasciata raffreddare completamente.
Papanași
Papanași
I "papanași" sono un famoso dessert tradizionale della cucina rumena. Si tratta di una sorta di gnocco dolce e soffice, generalmente realizzato con una base di ricotta, farina e uova. I papanași sono fritti e serviti caldi, solitamente accompagnati da marmellata di frutti di bosco o confettura e spolverati con zucchero a velo.
Savarine
Savarine
Le "savarine" sono dei deliziosi dolci di origine francese, ma molto popolari in tutta Europa e anche in altre parti del mondo. Si tratta di piccole torte a base di pan di Spagna imbevute di liquore, farcite con crema pasticcera e spesso decorate con panna montata o frutta.
